• Trang chủ
• Văn hóa
• Ẩm thực
• Mua sắm
• Phải đi
• Hình & video
• Khách sạn
• Vé & tour

Ẩm thực

Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp nơi với các món ăn được chế biến lạ mắt, lạ miệng, kết hợp độc đáo rượu vào chế biến và thưởng thức các món ăn, góp phần làm đậm đà thêm hương vị của các món ăn Pháp. Người Pháp rất sành ăn và đặc biệt cẩn trọng trong việc ăn uống, trong cách chế biến và chi tiết đến cả tư thế ngồi sao cho thoải mái và có nghệ thuật. Trước khi ăn, bao giờ người Pháp cũng phải rửa tay như một thông lệ bắt buộc. Người Pháp trong lúc ăn rất kỵ nhai có tiếng kêu và đặc biệt điều cấm kỵ là sau khi ăn xong xỉa răng và ợ trước mặt người khác. Có thể nói phong cách ăn uống của người Pháp là cả một nghệ thuật đặc sắc.

Rượu Pháp

Nước Pháp là một trong những quốc gia Châu Âu có lịch sử lâu đời nhất về sản xuất rượu nho. Rượu vang Pháp nổi tiếng khắp thế giới với tên tuổi của các loại rượu tuyệt hảo, xuất xứ từ các vùng sản xuất rượu lâu đời như Bordeaux, Burgundy, Alsace, Provence hay Thung lũng sông Rhône. Mỗi loại rượu được sản xuất tùy theo đặc điểm khí hậu của từng vùng, theo từng chủng loại nho, từng công thức chế biến, lưu trữ rượu riêng biệt và trong đó có cả sự nâng niu, chăm chút của những người sản xuất rượu. Chính những yếu tố đó tạo nên sự khác biệt nổi bật của rượu nho nước Pháp.

Foie gras - gan ngỗng béo

Foie Gras là một món ăn đặc biệt của ẩm thực nước Pháp, được chế biến từ gan ngỗng, hoặc gan vịt hảo hạng. Gan ngỗng cắt thành những miếng vuông nhỏ, áo một lớp bột mỏng bên ngoài và đem chiên sơ trong vòng vài phút. Việc chiên gan béo đòi hỏi đầu bếp phải thực sự khéo léo vì nếu lửa non sẽ khiến gan bị bở, lửa già thì gan sẽ bị khét và tứa dầu. Món gan ngỗng béo thường được dùng kèm với các món ngọt như các món mứt hay nước sốt ngọt để làm bật lên vị ngon, béo của gan ngỗng. Đặc biệt, người dân Pháp thường dùng Foie Gras với rượu Sauterne - một loại rượu vang trắng làm từ nho.

Món tráng miệng

Sẽ thật thiếu sót nếu như bỏ lỡ những món tráng miệng tuyệt vời khi đến Pháp. Các món tráng miệng của Pháp rất đa dạng với nhiều hương vị khác nhau được làm từ trái cây, vani, chocolate, … Thực khách sẽ không thể quên hương vị bánh Crêpes nhân dâu được làm từ bột bánh mì đen nổi tiếng của vùng Bretagne, bánh táo nướng vùng Normandie, hay các loại sobert - một dạng kem đá làm từ hỗn hợp đường, nước, trái cây lạnh và bánh trái cây nướng đặc trưng của miền Nam nước Pháp. Thật thoải mái khi được thưởng thức hương vị tự nhiên bên trong các món tráng miệng Pháp sau một bữa ăn thú vị.

Bánh mì Pháp

Ở Pháp, bánh mì được dùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Nhắc đến bánh mì Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến bánh mì Baguette - một loại bánh mì dài, và có vỏ giòn. Bánh mì Baguette thường được dùng kèm với paté, sốt mayonnaise hay với một ly sô-cô-la nóng vào buổi điểm tâm sáng, hoặc với một ít pho mát và một ly rượu vang cho một bữa tối đơn giản. Tuy nhiều nơi đều gọi chung bánh mì Pháp là Baguette, nhưng khi đến Pháp, bạn sẽ được biết thêm nhiều hơn về các loại bánh mì Pháp khác như bánh mì Bâtard, bánh mì Flute, bánh mì Ficelle, bánh Brioche.

Sườn cừu nướng

Cùng với khoai tây, sốt cherry anh đào và một ít rượu Porto, món sườn cừu nướng kiểu Pháp luôn khiến cho thực khách khó quên bởi hưởng vị độc đáo của nó. Sườn cừu sau khi sơ chế, ướp gia vị, đem rán đến độ chín vừa ý. Khoai tây luộc chín và nghiền nhỏ, đóng thành khuôn và được bày giữa đĩa ăn. Nước sốt thơm lừng với một chút mùi vị của hành tây thái nhỏ, mùi thơm thanh của cherry anh đào tươi. Điểm đặc biệt trong món sườn cừu nướng Pháp chính là sự hòa quyện trong nước sốt vị ngọt thú vị của rượu Porto, một loại rượu ngọt của Pháp.

Phô mai

Pháp được xem là quốc gia tiêu thụ phô mai lớn nhất thế giới. Ở Pháp, có hơn 500 loại phô mai có mùi vị khác nhau, chủ yếu được làm từ sữa bò, cừu và dê. Phô mai xanh vùng Roquefort trứ danh với mùi hương khá nồng nhưng dễ gây nghiền. Phô mai Saint - Nectaire lâu đời làm từ sữa bò tươi vùng Auvergne. Phô mai Camembert có vị béo của sữa và mùi thơm của trái cây. Được áo bằng một lớp vụn bánh mì hay miếng thịt muối mặn, phô mai sữa dê Chevre Chaud đem đến cho thực khách mùi vị phô mai kinh điển nhưng độc đáo. Và còn rất nhiều loại phô mai khác nữa.

Hàu sống

Hàu sống, còn gọi là huître, là món ăn rất được ưa thích tại Pháp. Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin, sắt và các vi chất dinh dưỡng khác. Hàu sau khi khui vỏ, vắt chanh vào ăn sống hoặc pha với giấm ngâm hành hương hay cầu kỳ hơn với một ít ớt bột và vài giọt nước cốt quýt hoặc cam sành. Đặc biệt, khi đến với vùng Bretagne, bạn sẽ có dịp thưởng thức món hàu Cancale nổi tiếng, thịt hàu Cancale dày và khi ăn dậy lên mùi mặn của muối iốt, khi ăn xong đọng lại dư vị thơm ngon đặc biệt của hạt dẻ noisette.

Nhà hàng Pháp

Ẩm thực Pháp là một nghệ thuật đầy nét tinh tế và lôi cuốn. Đến với nước Pháp hào hoa, du khách sẽ được thoải mái thưởng thức những món ăn độc đáo, hấp dẫn với sự phục vụ tận tình và chu đáo của hệ thống các nhà hàng và quán ăn.

Paris

Đến với thủ đô của nước Pháp, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều nhà hàng sang trọng bậc nhất châu Âu đến những quán ăn bình dân, phục vụ tất cả các món ăn truyền thống, đặc biệt của nước Pháp.

Là một trong 10 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới, nằm giữa khu Bois de Boulogne, phía tây thành phố Paris. Các món ăn chính ở nhà hàng có giá từ 85 USD, còn món tráng miệng khoảng 43 USD. Với 255 USD thực khách có thể thưởng thức một bữa tối với 7 món ăn độc đáo, ví dụ như tôm bao bột kiểu Ravioli, thịt bê kèm sốt cần tây ướp quế, món tráng miệng truyền thống Zabaglione của Italia và ganache. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ bữa tối gồm 5 món với giá ưu đãi 199 USD/người trong suốt mùa hè.

Địa chỉ: Aérogare des Invalides, 75007 Paris - France

Mở cửa từ 12g00-15g00, 19g00-24g00

Nhà hàng nằm gần tháp Eiffel, có khu vực trong nhà và ngoài trời cho thực khách thoải mái lựa chọn. Ngoài khung cảnh đẹp, sang trọng, quan trọng hơn thực khách còn có thể thưởng thức nhiều món ăn truyền thống của Pháp được chế biến rất ngon và trình bày đẹp mắt với giá khoảng 50 Eur.

Địa chỉ: 6, rue du commandant Pilot92200 Neuilly sur Seine - France

Mở cửa vào buổi tối từ thứ ba đến thứ bảy hàng tuần.

Nếu muốn thưởng thức ẩm thực Pháp trong một khung cảnh thật lãng mạn, trên tiếng nhạc du dương, nhẹ nhàng và ánh nến lung linh, du khách nên đến dùng bữa tối tại nhà hàng Bel Canto Neuily. Ngoài những món ăn truyền thống, du khách còn được thưởng thức những món ăn độc đáo, sáng tạo của đầu bếp tại đây.

Địa chỉ: 87, rue d’Assas - 75006 Paris

Mở cửa cả ngày từ thứ hai đến thứ sáu

Một quán ăn bình dân hơn các nhà hàng sang trọng tại Paris, tuy nhiên du khách vẫn có thể thưởng thức được các món ăn ngon, độc đáo của Pháp. Đặc biệt đầu bếp tại đây sẽ làm thực khách ngạc nhiên với những món ăn lạ được chế biến kèm nhiều loại rau mùi rất hấp dẫn. Giá cho bữa trưa khoảng 15 Eur, các món khác khoảng từ 26-40 Eur.

Marseille

Địa chỉ: 62, Quai Du Port, Vieux Port/Opéra/Vieille ville/St-Victor/Pharo, 13002, Marseille

Nhà hàng có khung cảnh thoáng mát, thơ mộng nằm bên hải cảng, du khách có thể dùng bữa ngoài sân vườn, ngắm cảnh đẹp xung quanh. Nhà hàng phục vụ các món ăn hải sản, giá từ 13-23 Eur cho một người.

Địa chỉ: 82-84, Plage De l’Estaque, Marseille Nord/Joliette/Les ports/l’Estaque, 13016 Marseille

Camors cũng là một nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản, khung cảnh sang trọng, lịch sự, có sân vườn thoáng, giá các món ăn từ 32-50 Eur cho một người.

Địa chỉ: 38, Rue Papety, Vieux Port/Opéra/Vieille ville/St-Victor/Pharo, 13007 Marseille

Nhà hàng Abaco nằm trong khu vực thành phố, là nơi lý tưởng để du khách thưởng thức các món ăn truyền thống của nước Pháp. Giá từ 15-30 Eur cho một người.

Cannes

Địa chỉ: 10, boulevard Jean-Hibert, Cannes, France

Sảnh nhà hàng hướng ra biến, vì thế du khách có thể vừa dùng bữa tại đây vừa ngắm bãi biển tuyệt đẹp của thành phố Cannes. Nhà hàng phục vụ các món hải sản được chế biến độc đáo như soup, nướng, kho. Vào mỗi ngày, nhà hàng còn làm thực khách ngạc nhiên đôi chút với một chút “thết đãi”, như một ly rượu Champagne vào cuối bữa ăn chẳng hạn. Giá khoảng 25 Eur cho một người.

Địa chỉ : số 8, quai St-Pierre, Cannes, Pháp

Ngay từ những ngày đầu hoạt động từ năm 1949, nhà hàng cảng biển này đã rất nổi tiếng với những món ăn được làm từ cá ngon tuyệt hảo. Đến với nhà hàng Au Poisson Grille, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn tinh tế được làm từ các loại cá tươi, chọn lọc từ các khu chợ địa phương. Ngồi bên trong nhà hàng, du khách có thể ngắm cảnh biển xung quanh, vách tường gỗ và trần nhà được thiết kế độc đáo đem lại cho thực khách cảm giác như đang ngồi trên cabin tàu khi thưởng thức các món ăn thú vị. Giá của các món ăn tại đây khoảng 15 - 23 Euro.

Địa chỉ : Số 10, rue St-Antoine, Cannes, Pháp

Mở cửa từ năm 1860, nhà hàng Auberge Provencale được xem là nhà hàng lâu đời nhất tại Cannes. Nhà hàng gồm 5 phòng ăn rộng với sức chứa lên đến 170 thực khách. Đây là một nơi lý tưởng để tổ chức các buổi hội họp, tiệc cưới, liên hoan. Đặc biệt, nhà hàng phục vụ những món ăn đặc sắc như ” Bouillabaisse và Aioli” được làm từ cá tuyết và rau tươi kết hợp với nước sốt tỏi đặc, gan ngỗng béo Foie Gras và Estouffade de Sanglier, được làm từ thịt lợn lòi. Giá món ăn ở đây khoảng từ 23 Eur cho 1 người.

Địa chỉ: Số 1, square Mérimée, Cannes, Pháp

Là một trong những quán cà phê nổi tiếng nhất thành phố Cannes, quán cà phê sân thượng này luôn luôn chất kín chỗ, từ mùa hè cho đến mùa đông. Caffe Roma thu hút khách hàng bởi sự phục vụ nhiệt tình, thực đơn phong phú với những món kem, cocktails mang hương vị của nước Ý, của vùng Địa Trung Hải. Đặc biệt hơn, với một vị trí rất đẹp, đối diện cảng biển và dinh thự Palais des Festival, lại rất gần với cửa hàng thời trang ở Rue d’Antibes, Café Roma là một nơi rất lý tưởng cho du khách vừa nghỉ chân, thưởng thức các món ngon và vừa ngắm cảnh quan thành phố Cannes xinh đẹp.

Lyon

Địa chỉ: Số 9, rue du Garet, Lyon, Pháp

Cafe 203 mở cửa phục vụ khách liên tục các ngày trong tuần, nơi này là chốn dừng chân quen thuộc của các bạn trẻ. Du khách đến đây sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng khu đậu xe Peugeot 203 ngay phía trước quán. Café 203 thường xuyên tổ chức các buổi triễn lãm vào cuối tuần, vì thế nơi đây được đánh giá là một quán cà phê lành mạnh với nhiều hoạt động văn hóa thú vị. Nơi này thích hợp cho những buổi hẹn công việc, trò chuyện, thư giãn và hẹn hò. Giá ở Café 203 vào khoảng 9 Eur.

Địa chỉ: Số 25, rue du Bât-d’Argent, Lyon, Pháp

Nhà hàng lớn này được thiết kế theo kiểu kiến trúc của một thư viện, và thực đơn các món ăn ở đây nổi tiếng với hương vị ẩm thực Pháp đặc trưng. Với chuỗi thực đơn đa dạng và tuyệt hảo kết hợp với các loại rượu ngon danh tiếng, nhà hàng đem lại cho thực khách cảm giác thoải mái và hài lòng khi đến với Caro de Lyon. Giá cho một bữa ăn tại Caro de Lyon vào khoảng 30.50 Eur. Ngoài ra du khách còn có thể tự gọi các món ăn với mức giá từ 9.80 EUR đến 28.20 EUR.

Địa chỉ: Số 9, montée Justin-Godard, Lyon, Pháp

Với không gian trang nhã và thoải mái, nhà hàng này được mọi người biết đến với tên gọi thân thiện ” điểm hẹn bè bạn “. Kiến trúc nhà hàng được thiết kế theo từng gian phòng đơn giản và thư giãn, đến với nhà hàng Mon pere atait limonadier, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống được chế biến cẩn thận, tinh tế, với phong cách phục vụ tận tình và chuyên nghiệp.Và với phương châm “mỗi khách hàng khi bước ra từ nhà hàng đều nở nụ cười trên môi”, nhà hàng này để lại ấn tượng rất tốt cho bất kỳ du khách nào từng một lần ghé đến.

Bordeaux

Số 59, rue du Palais-Gallien, Bordeaux, Pháp

Gồm 2 sảnh lớn với sức chứa tổng cộng lên đến 700 thực khách, nhà hàng Escale Provencale đặc biệt phục vụ những món ăn mang hương vị vùng Provence với mùi vị sốt tỏi pha aioli, hương vị miền Nam với mùi vị lá húng tây, muối Camargue, hồi, bạc hà, ô liu hay mật ong hương lavender kết hợp với một chút tiêu rắc thật thanh thật nồng. Vào cuối tuần, nhà hàng chuẩn bị thêm món súp cá bouillabaisse (22 Eur) và thay đổi đều đặn các món ăn theo từng mùa, đem đến sự mới lạ cho thực khách.

Số 8, avenue de la Somme, Mérignac, FR 33700

Đây là một trong những nhà hàng náo nhiệt và sinh động nhất ở thành phố. Đến đây, du khách dễ dàng thấy những nhóm du khách thích thú thưởng thức những món ăn ngon và không gian vui vẻ, hòa nhã. Thể thao thường là chủ đề trong các cuộc trò chuyện ở đây, những vẫn động viên thường xuyên hẹn gặp nhau tại đây để thưởng thức những ly bia tươi mái, pizzam món salad hay những dĩa mì sợi pasta ngon tuyệt sau những giờ tập luyện hay thi đấu. Nơi này đem lại cho du khách cảm giác thoải mái, bình dị như đang ở ngay trong ngôi nhà của mình.

Carcassonne

Địa chỉ : 11 rue Porte-d’Aude

Giờ mở cửa : Từ thứ 3 đến chiều thứ 7, từ 7g 30 đến 22g, thứ 7 mở cửa đến 14g.

Với ngôi vườn phủ đầy cỏ tươi, xanh mát, nhà hàng Au Jardin de la Tour giới thiệu đến du khách vẻ đẹp quyến rũ của thành phố cổ Carcassonne cùng chất mộc mạc, cổ điển của những phiên chợ địa phương đầu thế kỷ 19. Thực khách dễ dàng chọn món từ thực đơn đa dạng với các món salad, thịt bò phi lê nấm nấm, sushi, thịt ra gu nấu đậu, patê gan ngỗng béo hay món cá nướng vỉ. Những món ăn ngon được chế biến khéo léo bởi đội ngũ đầu bếp tài tình, mang đến cho thực khách sự hài lòng tuyệt đối. Giá các món ăn ở đây vào khoảng từ $18 đến $33.

Địa chỉ : số 32 allée d’Iéna

Giờ mở cửa: từ thứ 3 đến 13g30chiều chủ nhật, hàng ngày mở cửa từ 7g30 đến 21g30.

Bàn tay tài hoa của bếp trưởng Didier Faugeras chính là điều kì diệu phía sau những món ăn nổi bật, tinh tế của nhà hàng này. Gian phòng ăn trần cao với những họa tiết trang trí kiểu cổ, cùng với lò sưởi gạnh tạo nên không khí ấm áp bao trùm khắp nhà hàng.

Điểm đặc biệt của nhà hàng chính là món cassoulet au confit de canard, món vịt hầm nấu với mỡ vịt, món ăn này được ưa chuộng từ những năm đầu thập kỉ 60. Bên cạnh đó là món tráng miệng độc đáo flambéed crepes Languedoc. Vào mua hè, du khách có thể dùng bữa ở khoảng sân ngoài trời ấm áp hay trong gian phòng có máy điều hòa. Giá ở đây từ $21 đến $31.

Fontainebleau

Địa chỉ : 24 rue de Ferrare

Giờ mở cửa : nhà hàng mở cửa hàng ngày từ 2 giờ chiều đến 10g tối.

Nhà hàng bình dân này có một hầm giữ rượu rất lâu đời. Hầm rượu nằm phía dưới lòng đất, được xây dựng cùng thời gian với đại lộ Rue de Ferrare từ thế kỷ 17. Mặc dù thức ăn ở đây đơn giản, nhưng không gian với gỗ và ánh nến lung linh rất ấm cúng. Thực đơn ở đây gồm những món như ốc sên nấu với bơ tỏi, chân cừu nướng tỏi và sốt hương thảo, và các món ăn được chế biến từ vịt. Filet of Món thịt phi lê mông bò nấu với sốt pho mát mềm, một đĩa cá bơn, đuôi tôm, mì sợi cá hồi, tất cả đều đậm đà hương vị. Giá một bữa ăn ở đây từ $23 đến $36.

Địa chỉ : Số 3 rue Royale

Giờ mở cửa : Từ thứ 2 đến 2giờ chiều thứ 7, các ngày trong tuần mở cửa từ 5g30 đến 22g

Với lối kiến trúc từ thời vua Louis XIII, nghề làm rượu lâu đời, những bức tường cổ hơn 200 tuổi, thành phố Fontaneibleau và nhà hàng Le Francois- ler (Chez Bernard ) chào đón du khách đến với một thành phố thơ mộng và cổ kính. Vào một ngày trời đẹp, sẽ thật tuyệt vời khi ngồi bên ngoài sân vừa thường thức những món ăn ngon miệng vừa nhìn ngắm những lâu đài và dinh thự cour des Adieux. Du khách có thể thưởng thức những món ăn độc đáo ở nhà hàng này như các món thịt thỏ rừng, gan ngỗng, thịt gà gô, ragu thịt ốc sên nấu đậu, nấm và sốt tỏi, pa tê vịt với sốt cassis, món cật bê rognon de veau ăn với sốt mù tạt hay món salad sò điệp và đuôi tôm. Giá thức ăn ở đây từ $25 đến $42.

Mont-Saint-Michel

Địa chỉ : Lieu dit Le bas Pays, Mont-St-Michel 50170, Pháp

Ngày xưa, khi những người hành hương kiệt sức và đói, họ dừng chân tại nông tại xưa cổ này khi họ đến với vùng đất tuyệt diệu Mont Saint Mitchel này. Du khách đến với nhà hàng Ferme Saint Mitchel sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống như thịt cừu nướng pré- salé địa phương, hay những món hải sản khác. Nhà hàng ferme Saint-Michel là một nơi thơ mộngt, đem đến cho du khách một không gian thoải mái, đồng thời nơi đây cũng là nơi trưng bày những tác phẩm nghệ thuật của những ngệ nhân địa phương. Giá ở đây vào $18-$37 .